À une demi-heure
Une cidrerie près de Bayonne
Bayonne connaît son jambon et son chocolat. Le cidre et la txuleta, eux, on va les chercher plus au sud — une demi-heure, au pied de la Rhune.
Trente kilomètres par l'A63, sortie Saint-Jean-de-Luz puis la D918 : la Cidrerie Berri est la cidrerie la plus accessible depuis Bayonne, et l'une des rares du Labourd à presser ses propres pommes sur place.
C'est un lieu taillé pour les tablées. La salle est organisée en longues tables communes — c'est la tradition des sagarnotegiak, et c'est ce qui rend l'endroit particulièrement adapté aux repas de groupe, aux familles élargies et aux sorties d'équipe. On ne sépare pas les convives en petites tables de quatre.
Le repas suit toujours le même déroulé : pintxos, morue, puis la côte de bœuf entière au centre de la table, fromage de brebis et confiture de cerise pour finir. Entre chaque plat, on se lève pour aller au tonneau. Les formules vont de 35 € à 43 €, menu enfant à 12 €, cidre et Sagarno inclus.
Beaucoup en font une journée : la montée de la Rhune le matin, la cidrerie à midi. Réservation par téléphone, surtout pour les groupes.
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La cidrerie
- 144 chemin de la Cidrerie, ZA Lanzelai
64310 Ascain - Jeudi au samedi, midi & soir · Dimanche midi
- +33 5 59 54 62 34
Depuis Bayonne : 30 km, 30 minutes
A63 sortie Saint-Jean-de-Luz, puis D918
Les longues tables se prêtent bien aux groupes.